חומץ בלסמי – מודנה
מקט: 17450
תכולה: 5 ליטר
כשרות: בית יוסף
חומץ בלסמי ממחוז מודנה שבאיטליה. 6% חומציות, מבוסס חומץ בן יין ותירוש מרוכז, טעם מלא והרמוני, עם איזון מושלם בין חמוץ למתוק מורכב. מיוצר בתהליך איטי הנמשך לפחות חודשיים בחביות עץ אלון משובחים. החומציות הטרייה מלווה רמזים פירותיים של תפוח, פירות אדומים, תירוש מבושל וריבת שזיפים.
המלצות למטבח:
מוצר רב תכליתי. מצוין לשדרוג סלטים וירקות בתנור. מענקי טעם חמוץ-מתקתק לרטבים, ויניגרט, צלי ואסקלופס. נהדר גם לקרמל.
