פיתוח וייצור רטבים, ממרחים ותערובות כמותג פרטי
עבור מסעדות, רשתות מזון ועסקים בתחום הקולינריה, מתכון ייחודי יכול להיות חלק משמעותי מהזהות של העסק.
רוטב שמוגש במשך שנים, תערובת תיבול ייחודית או ממרח שפיתח העסק יכולים להפוך למוצר מזוהה ואהוב.
באמצעות ייצור כמותג פרטי ניתן לקחת את המתכון הייחודי של הלקוח, להתאים אותו לייצור מקצועי ולייצר אותו באופן מסחרי תחת המותג שלו.
באחים כהן התהליך כולל פיתוח והתאמת המתכון, ייצור במפעל ואריזה במיתוג אישי, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים ושמירה על סטנדרטים גבוהים של ייצור ובטיחות מזון.
מהמתכון של הלקוח לייצור תעשייתי
מתכון שעובד היטב במטבח אינו בהכרח מתאים כפי שהוא לייצור בכמויות גדולות.
כאשר עוברים מסיר או קערה לייצור תעשייתי, יש צורך להתאים את היחסים בין חומרי הגלם ואת תהליך ההכנה, תוך ניסיון לשמור ככל האפשר על הטעם, המרקם והמאפיינים שהופכים את המתכון לייחודי.
באחים כהן מפתחים את המתכון יחד עם הלקוח ומתאימים אותו לתהליך הייצור במפעל.
כך ניתן להפוך מתכון קיים למוצר שניתן לייצר באופן עקבי ובכמויות מסחריות.
הרוטב שלכם, המותג שלכם
אחד היתרונות המשמעותיים של ייצור רטבים וממרחים במותג פרטי הוא האפשרות לשמור על הייחוד של העסק.
במקום להסתמך רק על מוצרים סטנדרטיים הקיימים בשוק, הלקוח יכול לקבל את המתכונים שמייחדים אותו כמוצרים המיוצרים במיוחד עבורו ותחת המותג שלו.
התהליך כולל גם מיתוג אישי, כך שהמוצר הסופי הופך לחלק מקו המוצרים ומהזהות של הלקוח.
חומרי גלם איכותיים כבסיס למוצר
איכות הרוטב מתחילה בחומרי הגלם שמהם הוא מיוצר.
לכן ניתן דגש על בחירת חומרי גלם איכותיים המתאימים למוצר ולתוצאה המבוקשת.
דוגמה לכך היא מיונז הולנדי עשיר, המשמש בסיס לפיתוח מגוון רטבי איולי.
על בסיס איכותי ניתן לפתח טעמים שונים ולהתאים את המוצר למתכון ולדרישות הספציפיות של הלקוח.
ייצור תחת תקני בטיחות מזון מחמירים
ייצור מוצרי מזון עבור מותג אחר דורש לא רק מתכון מוצלח, אלא גם תהליכי ייצור מבוקרים.
אחים כהן מוסמכת לתקן FSSC 22000, תקן בינלאומי מוביל לניהול בטיחות מזון המוכר על ידי GFSI.
ההסמכה משקפת עבודה תחת מערך של בקרות, ניהול סיכונים, עקיבות ובקרת תהליכים, במטרה לשמור על רמה גבוהה ועקבית של בטיחות ואיכות המוצרים.
הייצור נעשה גם תחת כשרויות גבוהות, בהתאם לדרישות הרלוונטיות.
פתרון מלא למותג הפרטי שלכם
השילוב בין פיתוח המתכון, התאמתו לייצור תעשייתי, חומרי גלם איכותיים, ייצור במפעל ומיתוג אישי מאפשר ללקוח לעבור מרעיון או מתכון קיים למוצר מסחרי מוגמר.
כך מסעדות, רשתות ועסקי מזון יכולים לשמור על הטעמים והמתכונים שמייחדים אותם, ולהפוך אותם למוצרים הנושאים את המותג שלהם, תוך ייצור מקצועי, עקבי ומבוקר.
